弘光科大學生全國廚藝賽奪8金 學長帶學弟參賽獲全場最高分

弘光科大學生全國廚藝賽奪8金 學長帶學弟參賽獲全場最高分

弘光餐旅系助理教授王志榮(中)指導學生莊國英(左)、謝明翰(右),參加全國廚藝賽,奪全場最高分。(弘光科大提供/陳世宗臺中傳真)

一带一路10年 直接投资达7.7兆

食科系講師王俊勝(右二)指導繫上學生,參賽全國廚藝賽獲得佳績。(弘光科大提供/陳世宗臺中傳真)

弘光科技大學食品科技系、餐旅管理系學生,日前參加第二屆全國銀髮養生廚藝大賽,勇奪8金2銀1銅佳績。其中,餐旅系大二學生莊國英帶着大一學弟謝明翰一起烹煮熱菜,運用惜食概念入菜勇奪全場最高分。食科系兩名學生在報名前確診差點來不及報名,解隔離後趕工繳交作品報名,榮獲2面金牌佳績。

食科系講師王俊勝說,在他與講師黃志雄指導下,繫上四名學生劉嘉穎、王芝雯、林承翰、林𬀩勳參加中西式點心烘焙類比賽。這次主題以季節水果百香果爲主要食材,學生製作麪包、百香果塔;因百香果每一批酸甜度、含水分不同,必須要把味道熬煮到一致才能製作。

餐旅系副教授黃汶達指導的四名學生周姿君、莊秉樾、王秀楨、胡永薇,參加中西式點心烘焙類比賽,皆榮獲金牌。餐旅系助理教授王志榮指導學生參加熱菜現場烹調組,採用大二學長姊帶領大一學弟妹方式搭配比賽。

王志榮指出,用經驗技術傳承,相互切磋可讓彼此進步,比賽限時2小時烹煮4道菜各3盤,大二的莊國英帶着烹飪在基礎階段的大一學弟謝明翰勇奪金牌,還獲全場最高分,額外多一個小金人獎座;另一組大二的陳思宇帶着大一學妹姚智荃,則獲得銀牌。

亲戚小孩毁他动漫收藏!只赔1万3「再二度伤害」 网看对话全气炸

莊國英表示,比賽指定雞胸肉、國產石斑魚搭未來肉、澳洲牛板腱,及養生湯品,爲讓純植物蛋白製成的未來肉口感更細緻,融入惜食不浪費的概念,把切剩的魚肉加入未來肉裡提升鮮甜味,沒想到意外獲得評審的喜愛獲得全場最高分。

莊國英說,去年參加該場比賽獲得銅牌,今年再接再厲奪金,更獲得最高分。首次和大一的學弟搭檔,考驗彼此默契與功力;利用課餘時間不斷練習,時常練到深夜。比賽前幾乎未曾在規定限時2小時內出餐完畢,正式比賽時展現完美配合度,他負責煮菜,學弟負責配菜、醬汁,在2小時內做出4道、12盤菜。

「上一個比賽前確診隔離,失去資格,還好這次趕得及。」王芝雯說,因染疫失去一場比賽的機會,這次比賽在隔離後,幸好還有時間製作。爲符合比賽主題養生、銀髮族,她製作百香果塔時,特別減糖低鹽,也把牛奶換成豆漿,做完拿給同學試吃反應不錯,也擄獲評審的心。

一个钢镚儿
盛世芳华 小说
哪吒拯救计划
宗师毒妃,本王要盖章 雪恋残阳

花敬群:平均地权条例修正案子法力拚四个月内完成 上半年顺利执行

得了菜花 别急着痛骂另一半!公厕可能才是祸首


Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /www/wwwroot/seniorfollower.shop/wp-content/themes/startup/entry-footer.php on line 3
Categories: 社会新聞 標籤: